EUROPROTECTION se especializa en la limpieza de los ductos de extracción de grasa. En la última década la mayor parte de las cadenas de restaurantes (franquicias) y hoteles más prestigiosos nos han confiado
su mantenimiento.
El cocimiento de los alimentos crea uno de los problemas mas graves en todas las cocinas del mundo, el depósito de grasa y ollín en las
campanas, ductos y extractores. A raíz de esto se producen 2 problemas:
1)La Contaminación Bacteriana
La grasa residuo de miles de comidas cocinadas en su local puede contener bacterias extremadamente peligrosas para sus clientes. También se corre el riesgo de una inspección del Ministerio de Salud pues haría cerrar su negocio por falta de normas higiénicas básicas
2)El Incendio
es la pesadilla de todos los dueños de restaurantes: ver arder los esfuerzos de su trabajo. En el mundo la causa número uno de incendio en restaurantes es la acumulación de grasa en los ductos de extracción. El fuego es dos veces más fuerte en intensidad cuando es alimentado por el efecto chimenea del extractor. La grasa en los ductos se derrite en pocos segundos sobre las cocinas y el piso, encendiendo toda el área de cocina y poniendo en peligro al personal.
LA SOLUCIÓN:
EUROPROTECTION ha desarrollado una técnica de limpieza de ductos única en su género que permite eliminar el problema de raíz. Nuestro departamento técnico está capacitado para desarmar en una noche el extractor; limpiar la campana y con una novedosa técnica espumamos el ducto con un producto químico biodegradable. Eliminamos la grasa introduciendo vapor a 500 libras de presión a 110˚ grados de temperatura. Aspiramos los residuos de grasa y entregamos la cocina a la hora preestablecida limpia y lista para su uso.
